TÌM HIỂU VỀ GIỐNG NHO SYRAH (SHIRAH)

Giống nho Syrah có vỏ ngoài đen đậm, nhiều vị chát, nồng độ ancohol khá cao, cần có nhiều thì giờ đến chín mùi. Syrah có mùi vị nổi bật của của Blackberry, Blueberry, hoa hồi, hoa lavender, dâu đen, mứt dâu, olive đen, chocolate, hạt tiêu. Rượu vang từ nho Syrah đậm đà, mạnh mẽ và quyến rũ.

Nguồn gốc lịch sử & xuất xứ giống nho Syrah

Có tài liệu lịch sửu ghi chép rằng Syrah có nguồn gốc ở vùng Rhône của miền đông nam nước Pháp. Năm 1998, một nghiên cứu được tiến hành bởi nhóm nghiên cứu của Carole Meredith tại Khoa Nghề trồng nho và Enology tại Đại học California đã sử dụng phân loại ADN và nhiều tài khá và  kết luận rằng Syrah là con cái của giống nho Dureza (cha) và Mondeuse.

Sau này giống nho Syrah lại trở thành giống nho nổi tiếng và quan trong ở Úc. Vào khoảng năm 1831 thường được gọi là “Cha đẻ của nghề trồng nho Úc”, được thực hiện một chuyến đi trở lại sang châu Âu để thu thập cành giâm từ cây nho (chủ yếu từ Pháp và Tây Ban Nha ). Trong chuyến đi này Syrah được thu nhập về Úc và dần trở thành một giống nho quan trọng ở Úc. Từ những năm 1970 diện tích trồng nho Syrah ngày càng tăng và phổ biến ở các các nước thế giới cũ và mới. Vào đầu những năm 2000 nó chính thức lọt vào top 10 giống nho được trồng nhiều nhất trên thế giới.

Các vùng rượu vang Syrah nổi bật

• Giống nho Syrah chiếm ~ 460.000 mẫu Anh trên toàn thế giới (186.000 ha. Bao gồm:

• Pháp (169.000 mẫu Anh)  Côtes du Rhône: Cornas, Hermitage, St. Joseph, Côte-Rôtie

• Úc (105.000 mẫu Anh)  Barossa, McLaren Vale, Bờ biển đá vôi

• Tây Ban Nha (49.000 mẫu Anh)  Priorat, Montsant, Toro, Yecla

• Argentina (32.000 mẫu Anh)  Mendoza, Salta

• Nam Phi (25.000 mẫu Anh)  Stellenbosch, Paarl, Franschhoek

• Hoa Kỳ (23.000 mẫu Anh)  Paso Robles, Santa Barbara, Napa, Sonoma, Thung lũng Columbia (WA)

• Ý (17.000 mẫu Anh)  Tuscany, Sicily

Chile (15.000 mẫu Anh)  Thung lũng Colchagua, Thung lũng Maipo

Hương vị rượu vang Syrah

Rượu vang làm từ nho Syrah đậm đà, mạnh mẽ và quyến rũ.Rượu  có mùi vị nổi bật của của Blackberry, Blueberry, hoa hồi, hoa lavender, dâu đen, mứt dâu, olive đen, chocolate, hạt tiêu. Khi bạn thưởng thức rượu vang Syrah bạn sẽ cảm nhận được hương vị thật sự đậm đà nhưng thanh thoát, rượu vang syrah cũng có dư vị cay cay, tannin cao. Giống nho Syrah cũng thường được dùng pha trộn với nhiều giống nho đỏ phổ biến khác như Cabernet Sauvignon, Tempranillo để tạo nên loại rượu vang có sự tươi mới, cân bằng.

Nếu muốn thưởng thức rượu vang đơn một giống nho Syrah bạn hãy khám phá những chai Rượu Vang Úc, Úc nổi tiếng với nhiều chai Syrah hảo hạng. Nếu bạn muốn thưởng thức rượu vang Syrah qua sự pha trộn với thêm một giống nho khác, bạn hãy thử một chai rượu vang Tây Ban Nha Milberit bằng sự pha trộn đặc biệt của nho Syrah với giống nho Tempranilo nổi tiếng vương quốc Tây Ban Nha.

Thực phẩm kết hợp với rượu vang từ nho Syrah

Với hương vị đậm đà, mạnh mẽ, Syrah kết nối tuyệt vời với các loại thực phẩm đậm. Bạn có thể ghép Syrah với bất cứ thứ gì từ bánh burger phô mai xanh đến thịt nướng, sự kết nối ấy sẽ mang đến những sắc thái tinh tế trong rượu vang. Các món ăn như : Cassoulet (thịt hầm nướng và xúc xích heo) ; Heo thịt lợn nướng sốt; Lát thăn thịt cừu; Phô mai cũng là những thực phẩm hoàn hảo để kết nối cùng rượu vang Syrah.

Mọi thông tin về kiến thức rượu vang, các chọn cho mình chai vang ngon phù hợp bạn hãy liên hệ ngay cho WINESHOP để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất.