Rượu Vang Đỏ Poggio Civetta Governo All’Uso Toscano IGT là vang đỏ Ý Toscana phối 70% Sangiovese, 20% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon và 5% Syrah, làm theo kỹ thuật governo truyền thống, nồng độ 13.5% ABV. Rượu mang hương anh đào chua, mâm xôi đen, điểm vani và balsamic. Thân đầy, mượt như kem, tannin rõ mà tròn, hậu vị dài cay nhẹ.

Poggio Civetta thuộc điền trang Tenute Rossetti tại Toscana, trực thuộc tập đoàn Fantini (Farnese). Rượu ủ 5 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp. Theo LCBO, lượng đường sót khoảng 16 g/l, tạo cảm giác tròn và mềm hơn hẳn vang đỏ Ý thông thường. Niên vụ 2021 được nhà phê bình Luca Maroni chấm 99/100.

Governo all’uso Toscano là gì?

Governo all’uso Toscano là kỹ thuật cổ của Toscana: một phần nho được phơi héo cho cô đặc đường, rồi cho vào rượu vừa lên men để kích hoạt lần lên men thứ hai. Kết quả là vang tròn, mềm, giàu quả và thân dày hơn.

Hương vị và cấu trúc

• Màu sắc: đỏ ruby sẫm, ánh tím.
• Mũi đầu: anh đào chua, mâm xôi đen, xen vani và balsamic.
• Vòm miệng: thân đầy, mượt, hơi ngọt nhẹ (off-dry); tannin đậm nhưng tròn, có nốt khoáng.
• Hậu vị: dài, cay nhẹ.

Kết hợp món ăn

Thân mượt và chút ngọt nhẹ giúp Poggio Civetta hợp món đậm, hơi ngọt của người Việt: thịt kho tàu, sườn nướng mật ong, bò sốt tiêu đen, vịt quay Bắc Kinh. Món Ý thì có bít tết Fiorentina và mì Ý thịt viên.

Cách phục vụ

• Nhiệt độ: 16 đến 18°C.
• Mở thở 15 đến 20 phút.
• Ly vang đỏ bầu lớn.

Câu hỏi thường gặp

Poggio Civetta Governo All’Uso Toscano là vang gì?

Đây là vang đỏ Ý Toscana IGT, chủ đạo Sangiovese phối Merlot, Cabernet Sauvignon và Syrah, làm theo kỹ thuật governo với nho phơi héo, nồng độ 13.5%. Rượu thân đầy, mượt, hương anh đào và mâm xôi đen.

Poggio Civetta có ngọt không?

Có chút ngọt nhẹ, đường sót khoảng 16 g/l, nên mềm và dễ uống hơn vang đỏ chát đậm. Đây là điểm khiến chai này được nhiều khách mới uống vang yêu thích.

Không quen vang chát thì chọn chai nào?

Poggio Civetta là lựa chọn phù hợp nhờ thân mượt và tannin tròn; có thể thử thêm vang Primitivo hoặc Appassimento của Ý cùng phong cách.

Sản phẩm không dành cho người dưới 18 tuổi và phụ nữ đang mang thai. Không khuyến khích sử dụng rượu bia với người vận hành máy móc và người tham gia giao thông.

Nồng độ cồn: 13.5% ABV.

Uống rượu, bia có thể gây tai nạn giao thông.