Rượu Vang Pháp Château De Marsannay Champs-Perdrix 2021 là vang trắng Chardonnay đến từ làng Marsannay, cửa ngõ phía bắc Côte de Nuits xứ Bourgogne, nổi bật với phong cách khoáng chất, thanh lịch và tinh tế của vang trắng Bourgogne. Sản phẩm thuộc nhà sản xuất Château de Marsannay, mang hương vị trái cây hạt cứng như mơ, mận vàng kết hợp cùng hạt phỉ, bơ nhẹ và hoa trắng. Kết cấu mượt như nhung, acid sống động, hậu vị dài và mặn mòi, rất thích hợp dùng cùng cá hấp, hải sản hoặc những bữa tối trang trọng.

Thông tin chai

Hương vị và cấu trúc

Màu sắc: vàng chanh sáng, ánh vàng óng nhẹ từ thời gian ủ gỗ. Mũi đầu: mơ, mận vàng, chanh vàng, sau đó là hạt phỉ và bánh mì nướng nhẹ từ quá trình khuấy lees (cặn men). Vòm miệng: thanh, không ngọt, acid sống động; kết cấu mượt nhờ ủ trên cặn, nhưng chỉ 20% thùng mới nên gỗ không lấn át trái cây. Hậu vị: dài, mang chất khoáng và vị mặn mòi đặc trưng của đất đá vôi Côte de Nuits. Champs Perdrix bản vang trắng các niên vụ trước từng được Decanter chấm 92 điểm (niên vụ 2014).

Niên vụ 2021 ở Bourgogne chịu sương giá tháng 4 nặng nề, sản lượng thấp, nhưng vang trắng cho phong cách tươi, acid cao và thanh mảnh, đúng gu của người thích Chardonnay ít bơ.

Kết hợp món ăn

Acid sống động và vị khoáng hợp với cá mú hấp xì dầu, tôm hùm nướng bơ tỏi, sò điệp áp chảo, gà luộc lá chanh, cua rang me nhẹ chua. Phô mai mềm như Comté trẻ hay Brie cũng là cặp đôi kinh điển.

Cách phục vụ

Phục vụ ở 10 đến 12°C, không lạnh quá để hương hạt phỉ và trái cây mở ra. Mẹo nhỏ: lấy chai khỏi tủ lạnh 15 phút trước khi rót. Dùng ly vang trắng miệng rộng kiểu Bourgogne, không cần decant.

Dịp phù hợp

Chai vang trắng Bourgogne có tên vườn trên nhãn là món quà ghi điểm khi biếu đối tác sành vang, hoặc mở trong bữa tối hải sản cuối tuần.

Câu hỏi thường gặp

Château de Marsannay Champs Perdrix 2021 là vang gì?

Château de Marsannay Champs Perdrix 2021 là vang trắng Chardonnay thuộc AOC Marsannay, xứ Bourgogne, Pháp. Rượu được ủ 11 tháng trong thùng gỗ sồi, nồng độ 13% ABV.

Marsannay nằm ở đâu?

Marsannay là làng trồng nho cực bắc của Côte de Nuits, ngay phía nam thành phố Dijon, Bourgogne. Đây là appellation duy nhất ở Côte d’Or được phép làm cả vang đỏ, vang trắng và vang hồng.

Vang trắng Bourgogne có cần decant không?

Thường không cần. Với Champs Perdrix 2021, chỉ cần để rượu ở 10 đến 12°C và rót vào ly miệng rộng, hương sẽ tự mở sau vài phút trong ly.

Không có Chardonnay Bourgogne thì thay bằng gì?

Có thể thay bằng một chai Chardonnay vùng khí hậu mát có ủ gỗ nhẹ, hoặc một chai vang trắng acid cao như Verdejo nếu món ăn là hải sản tươi, ít sốt.

Sản phẩm không dành cho người dưới 18 tuổi và phụ nữ đang mang thai. Không khuyến khích sử dụng rượu bia với người vận hành máy móc và người tham gia giao thông.

Nồng độ cồn: 13% ABV.

Uống rượu, bia có thể gây tai nạn giao thông.