ĐÂU LÀ CÁCH RÓT RƯỢU VANG ĐÚNG CHUẨN CHO NGƯỜI SÀNH VANG

I.  Tại sao cần biết về cách rót rượu vang đúng chuẩn là gì?

Rót rượu vang đúng chuẩn đúng cách là một yếu tố quan trọng trong việc tận hưởng hương vị tuyệt vời của vang. Kỹ thuật rót vang đúng chuẩn không chỉ là một quy trình khoa học, mà còn là một nghệ thuật mang đến trải nghiệm thưởng thức vượt trội. Những người yêu thích rượu vang luôn tìm kiếm cách rót vang để giữ nguyên hương thơm, hương vị và màu sắc đặc trưng của từng loại.

Việc lựa chọn ly rượu phù hợp và chuẩn bị nó trước khi rót là bước quan trọng đầu tiên. Ly rượu cần có thiết kế phù hợp với từng loại rượu vang để tối ưu hóa trải nghiệm thưởng thức. Đồng thời, việc rửa sạch ly rượu trước khi sử dụng đảm bảo không có mảnh vụn hoặc mùi lạ ảnh hưởng đến hương vị của rượu.

Kỹ thuật rót rượu cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra trải nghiệm tuyệt vời cho người thưởng thức. Rót từ trung tâm ly, với góc nghiêng khoảng 45 độ và từ từ, giúp rượu lan tỏa trên thành ly mà không tạo ra quá nhiều bọt khí. Điều này đảm bảo hương vị và hương thơm của rượu không bị mất đi.

Màu sắc của rượu cũng là một yếu tố quan trọng được quan sát khi rót vang. Rượu vang trắng có màu vàng nhạt đến vàng đậm, trong khi rượu vang đỏ có màu từ đỏ nhạt đến đỏ sậm. Màu sắc này tiết lộ nhiều thông tin về tuổi và có thể dự báo hương vị sắp tới bạn sẽ uống.

Sau khi rót, việc quan sát và thưởng thức mùi hương của rượu vang cũng rất quan trọng. Hương thơm phức tạp từ trái cây, gia vị, hoa quả và gỗ sồi mang đến những trải nghiệm đa chiều cho người thưởng thức. Việc thưởng thức vị rượu cũng đòi hỏi kỹ thuật nhẹ nhàng, để rượu lan tỏa trên toàn bộ lưỡi và cảm nhận hương vị chua, ngọt, đắng và mịn.

II. Các bước lưu ý chuẩn bị trước khi rót rượu vang

1. Lựa chọn loại rượu vang phù hợp

Lựa chọn loại rượu vang phù hợp là một yếu tố quan trọng để đảm bảo hương vị tuyệt vời mà còn tạo điểm nhấn cho trải nghiệm thưởng thức của bạn.

Khi chọn loại rượu vang, bạn nên xem xét đến các yếu tố như loại nho, vùng nho và năm thu hoạch. Rượu vang được làm từ nho trắng thường được rót vào ly hình cúp, trong khi rượu vang đỏ thường được rót vào ly hình chảo. Điều này giúp tối ưu hóa hương vị và tận hưởng trọn vẹn các đặc điểm của từng loại rượu.

Cùng với loại rượu vang, bạn cũng nên xem xét đến đặc điểm của từng chai rượu vang. Một số chai rượu vang có thể cần được ướp ngoài trước khi rót để bình thường hoá nhiệt độ vốn cần thiết và làm tăng tính đàn hồi của nút chai, giảm nguy cơ tràn rượu. Điều này đảm bảo việc rót rượu được thực hiện một cách chính xác và không gây mất mát hương vị.

2. Kiểm tra nhiệt độ và điều kiện lưu trữ rượu

Việc kiểm tra nhiệt độ và điều kiện lưu trữ rượu là một phần quan trọng trong quá trình rót rượu vang đúng chuẩn. Điều này đảm bảo rượu vang được giữ ở điều kiện tốt nhất, từ đó giữ được hương vị, hương thơm và chất lượng của nó.

Trước khi rót rượu vang, hãy kiểm tra nhiệt độ của rượu. Vang trắng thường được thưởng thức ở nhiệt độ lạnh hơn so với vang đỏ. Nếu rượu vang của bạn đã được lưu trữ trong tủ lạnh, hãy để nó ở nhiệt độ phòng trong khoảng thời gian ngắn trước khi rót. Điều này giúp tạo ra một trải nghiệm thưởng thức tốt hơn và đảm bảo rượu không quá lạnh.

Cũng quan trọng là kiểm tra điều kiện lưu trữ của rượu vang trước khi rót. Rượu vang cần được lưu trữ ở một nơi khô ráo, thoáng mát và không có mùi lạ. Ánh sáng mặt trời trực tiếp và sự biến đổi nhiệt độ nhanh có thể ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng của rượu. Hãy đảm bảo rượu vang của bạn được bảo quản trong một môi trường ổn định để đảm bảo rượu luôn giữ được chất lượng và hương vị tốt nhất.

Ngoài ra, vị trí lưu trữ cũng quan trọng. Rượu vang nên được lưu trữ nằm ngang hoặc đứng đúng hướng. Điều này giúp rượu không tiếp xúc trực tiếp với nút chai và giữ cho nút chai luôn khô ráo và chắc chắn. Đồng thời, rượu cần được bảo quản xa tầm tay trẻ em và tránh tiếp xúc với các chất gây ô nhiễm.

3. Mở nắp và kiểm tra tình trạng rượu

Trước khi rót vang, hãy mở nắp chai một cách cẩn thận. Đảm bảo rằng nút chai không bị hỏng hoặc có dấu hiệu rò rỉ. Nếu nút chai có dấu hiệu hỏng hóc hoặc rò rỉ, hãy xem xét việc thay thế nút chai hoặc sử dụng bình đựng phù hợp để giữ rượu vang.

Sau khi mở nắp, hãy kiểm tra tình trạng rượu bên trong chai. Kiểm tra màu sắc và trạng thái của rượu. Rượu trắng thường có màu vàng nhạt đến vàng đậm, trong khi rượu đỏ có màu từ đỏ nhạt đến đỏ sậm. Nếu rượu có màu không bình thường hoặc có dấu hiệu bất thường khác như màu sắc không đồng nhất hoặc có tạp chất, có thể rượu đã bị hỏng và không thích hợp để rót.

Đồng thời, hãy kiểm tra mùi hương của rượu. Rượu vang thường mang mùi thơm đặc trưng từ trái cây, gia vị và hoa quả. Nếu rượu có mùi khó chịu hoặc mùi lạ, có thể rượu đã bị ôxi hóa hoặc hỏng.

III. Các bước cơ bản khi rót rượu vang

1. Lựa chọn ly rượu phù hợp

Hãy sử dụng loại ly phù hợp với loại rượu. Ví dụ, nếu là rượu vang đỏ, hãy chọn ly bầu hình oval với kích thước lớn, miệng ly nhỏ dần,…

 Lựa chọn ly vang phù hợp không chỉ tạo cảm giác thẩm mỹ mà còn tăng cường trải nghiệm thưởng thức bằng cách tối ưu hóa diện tích tiếp xúc giữa rượu vang và không khí.

Cùng với loại ly, bạn cũng nên xem xét đến thiết kế và kích thước của ly. Ly nên có thân dày và miệng hẹp để giữ nhiệt và tập trung hương thơm. Điều này giúp rượu vang không bị nhanh chóng mất đi nhiệt độ và hương vị khi rót vào ly.

Hơn nữa, lựa chọn ly có màu sắc phù hợp cũng quan trọng. Ly trong suốt giúp bạn quan sát rõ ràng màu sắc và sự biến đổi của rượu vang trong quá trình rót và thưởng thức. 

Cuối cùng, bạn có thể cân nhắc số lượng ly phù hợp với số lượng rượu và số lượng người tham dự. Đảm bảo mỗi người được thưởng thức từng ly riêng để tận hưởng tốt nhất hương vị và hương thơm của rượu vang.

Lưu ý quan trọng:

Trước khi đem ra, hãy kiểm tra cẩn thận bầu ly để xem có dấu vân tay, bụi bẩn trên miệng, chân và thành ly hay không. Đảm bảo không có bất kỳ vết nứt hay sứt mẻ nào trên ly.

Nếu trong trường hợp buổi tiệc chỉ sử dụng một loại rượu vang duy nhất, hãy đặt ly rượu vang bên phải ly uống nước.

Ngoài ra, hãy chuẩn bị các dụng cụ cần thiết như khăn đặt rượu, đĩa nhỏ để đặt nút bần, đồ khui, xô ngâm,…

2. Các bước rót rượu vang cơ bản

Khui/mở chai rượu:

Đầu tiên, hãy mở nút thiếc của chai rượu bằng cách sử dụng dao cắt chuyên dụng. Đặt dao quanh nút thiếc và cắt một vòng tròn xung quanh. Sau đó, gỡ nhẹ nút thiếc ra. Để đảm bảo việc rót rượu không gây thất thoát, hãy cắt ở khấc thứ hai để đảm bảo rằng không còn rượu bên trong chai sau khi rót.

Tiếp theo, sử dụng đồ khui chuyên dụng để mở nút bần của chai rượu. Giữ lại nút bần bằng cách đặt nó lên một đĩa nhỏ đã được chuẩn bị từ trước để khách hàng có thể kiểm tra sau đó. Điều này giúp tạo sự trang trọng và tôn trọng sự quan tâm của khách hàng đối với chất lượng và niêm phong của chai rượu.

Cuối cùng, sử dụng một khăn sạch để lau kỹ cổ chai bên trong và bên ngoài trước khi bắt đầu rót rượu. Điều này đảm bảo rằng không có bất kỳ chất bẩn nào bị trôi vào ly khi serve rượu.

Lưu ý: Trong quá trình cắt niêm phong ở dưới cổ chai, quan trọng là không lật chai. Hãy đặt phần niêm phong vào túi quần của bạn để đảm bảo an toàn và giữ gìn vệ sinh.

3. Rót rượu với góc nghiêng và lưu ý về mức rót

Khi rót vang, hãy giữ ly ở góc nghiêng khoảng 45 độ.  Điều này giúp giảm số lượng bọt khí và tạo sự cân bằng giữa rượu và không khí trong ly. Rót từ trung tâm ly và từ từ để rượu lan tỏa dọc theo thành ly một cách tự nhiên. Điều này giúp tối ưu hóa hương vị và hương thơm của rượu vang.

Lưu ý về mức rót rượu cũng rất quan trọng. Với rượu vang đỏ, hãy rót khoảng 1/3 ly để tạo không gian cho bọt khí và cung cấp đủ không gian cho rượu để “thở”. Đối với rượu vang trắng, hãy rót khoảng 1/2 ly để tận hưởng hương thơm tươi mát và trọn vị của rượu.

Điều quan trọng là không rót quá nhiều rượu vào ly, để tránh làm ngập ly và làm mất cảm giác tinh tế trong việc thưởng thức. Đồng thời, cũng không rót quá ít rượu, để đảm bảo mỗi ngụm rượu đều có đủ hương vị và trải nghiệm thưởng thức đáng nhớ.

4. Lưu ý khi rót rượu vang đúng cách

Khi rót rượu vang, quan trọng là phải tuân thủ các lưu ý sau để đảm bảo quy trình rót vang đúng chuẩn và tối ưu hóa trải nghiệm thưởng thức.

Quấn khăn quanh chai rượu: Trước khi rót, nhân viên cần quấn khăn quanh chai rượu để hơi ấm từ tay không không làm ảnh hưởng đến nhiệt độ của rượu. Điều này giúp bảo vệ và duy trì nhiệt độ lý tưởng của rượu vang trong quá trình rót.

Rót lần 2 cho vang sủi và champagne: Đối với vang sủi và champagne, cần rót rượu lần thứ nhất, sau đó chờ cho bọt tan hết trước khi rót lần thứ hai. Điều này giúp đảm bảo việc thưởng thức rượu sủi tươi mát và giữ cho bọt vang lâu hơn trong ly.

Xoay chai và lau miệng chai: Sau mỗi lần rót, cần xoay nhẹ chai rượu để hỗ trợ quá trình oxy hóa và phát triển hương thơm của rượu. Họ cũng nên sử dụng khăn lau miệng chai để tránh làm rượu nhỏ giọt ra ngoài. Điều này đảm bảo vệ sinh và tránh lãng phí rượu vang.

Xử lý nhiệt độ sau khi rót: Sau khi rót xong, nếu rượu cần được ướp lạnh, nhân viên nên bỏ chai vào xô đá để duy trì nhiệt độ thích hợp. Trong trường hợp không cần ướp lạnh, chai rượu vang có thể được đặt trực tiếp lên bàn ăn của khách hàng.

IV. Trình tự cách rót và phục vụ rượu vang đúng cách

 Dùng rượu vang trắng trước rượu vang đỏ: Khi thưởng thức nhiều loại rượu vang, nên bắt đầu bằng rượu vang trắng trước rượu vang đỏ. Rượu vang trắng thường có cấu trúc nhẹ nhàng và tươi mát, làm tôn lên các hương vị tươi mới và các yếu tố khoáng chất trong rượu.

Uống rượu vang có độ cồn thấp trước rượu vang có độ cồn cao: Trong cùng loại rượu vang, nên bắt đầu với những chai có độ cồn thấp trước khi chuyển sang chai có độ cồn cao. Điều này giúp cân bằng cảm giác và không làm cho việc thưởng thức trở nên quá nặng nề.

Uống rượu vang trẻ trước cho rượu vang trưởng thành: Khi có cả rượu vang trẻ và rượu vang trưởng thành trong một bữa tiệc, nên bắt đầu bằng rượu vang trẻ trước khi thưởng thức rượu vang trưởng thành. Rượu vang trẻ thường có hương vị tươi mới, trái cây và tannin nhẹ, trong khi rượu vang trưởng thành có hương vị phong phú, mượt mà và tannin mềm mại hơn.

Dùng rượu vang không ngọt trước rượu vang ngọt: Khi có cả rượu vang không ngọt và rượu vang ngọt trong một bữa tiệc, nên bắt đầu bằng rượu vang không ngọt trước khi thưởng thức rượu vang ngọt. Điều này giúp giữ cân bằng hương vị và tránh làm cho rượu ngọt che phủ các hương vị khác.

VI. Kết luận

Trong quá trình rót rượu vang, có một số kỹ thuật quan trọng mà chúng ta cần tuân thủ để đảm bảo trải nghiệm thưởng thức vang tối ưu. Đầu tiên, chúng ta cần chú ý đến việc chọn ly phù hợp với từng loại vang. Rượu vang đỏ thì chọn ly có bầu hình oval, trong khi vang trắng thì chọn ly có miệng nhỏ dần.

Thứ hai, quá trình rót rượu cần được thực hiện với góc nghiêng khoảng 45 độ. Điều này giúp giảm số lượng bọt khí và đảm bảo rượu vang lan tỏa đều trong ly.

Thứ ba, cần lưu ý về mức rót rượu phù hợp. Với rượu vang đỏ, rót khoảng 1/3 ly để tạo không gian cho bọt khí và rượu có không gian để “thở”. Với rượu vang trắng, rót khoảng 1/2 ly để tận hưởng hương thơm tươi mát và trọn vị của rượu.

Cuối cùng, khi thưởng thức nhiều loại rượu vang, nên tuân thủ thứ tự đúng chuẩn. Bắt đầu bằng rượu vang trắng trước rượu vang đỏ, rượu vang có độ cồn thấp trước cồn cao, rượu vang trẻ trước rượu vang trưởng thành và rượu vang không ngọt trước rượu vang ngọt.

Kết luận, áp dụng những kỹ thuật rót rượu vang đúng chuẩn sẽ tạo ra trải nghiệm thưởng thức rượu vang tối ưu. Đối với những người yêu thích rượu vang, hãy áp dụng những kỹ thuật này để trải nghiệm rượu vang một cách tốt nhất và tận hưởng hương vị tuyệt vời của rượu vang.

Bạn quan tâm đến chủ đề rượu vang, khám phá thêm về “ TẠI SAO CẦN DECANTER RƯỢU VANG VÀ CHO VANG THỞ TRƯỚC KHI UỐNG?” để biết thêm nhiều kiến thức thú vị hơn nhé.

---

WINESHOP hân hạnh là nhà phân phối chai rượu vang này với giá tốt nhất tại Việt Nam. Chúng tôi cũng cung cấp nhiều dòng rượu Vang,  phụ kiện rượu vang cao cấp. Hãy liên hệ ngay cho Wineshop để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất.

Quý khách có nhu cầu đặt hàng nhanh vui lòng liên hệ trực tiếp hotline 0399 67 88 99 hoặc inbox Facebook Wineshop để được hỗ trợ nhanh nhất.