Giống nho Pinot Noir – Nữ Hoàng Thanh Lịch Của Thế Giới Rượu Vang

Nho Pinot Noir được mệnh danh là “Quý cô thanh lịch”, một giống nho quý tộc ở Pháp. Quý cô này rất nhạy cảm với môi trường xung quanh. Mong manh, dễ vỡ bởi những tác động từ bên ngoài. Mang hương vị của quê hương, vùng đất trồng nho đi khắp thế giới, làm đắm say bao nhiêu thực khách và chuyên gia về rượu vang trên khắp thế giới.

Câu trả lời ngắn gọn

Pinot Noir là giống nho vang đỏ quý tộc có nguồn gốc từ Burgundy, Pháp, nổi tiếng khó trồng vì rất nhạy cảm với khí hậu. Rượu có màu nhạt, tannin mềm mại, acid hài hòa, hương mâm xôi, dâu tây, anh đào hòa quyện hoa hồng, hoa violet. Hương vị đổi khác rõ rệt theo từng vùng đất trồng.

Nguồn gốc và lịch sử lâu đời

Xét về nguồn gốc và lịch sử những gốc nho Pinot Noir đầu tiên được tìm thấy trước nho Cabernet Sauvignon khoảng 1000 năm. Và Pinot Noir cùng là một trong những giống nho lâu đời nhất trên thế giới. 

Burgundy, Pháp là quê hương của giống nho Pinot Noir. Ở đây, Pinot Noir là giống nho sản xuất rượu vang đỏ đặc trưng. Ngoài Pháp, loại nho này còn được trồng ở nhiều nơi trên thế giới. Điển hình như Mỹ, Đức, Ý, New Zealand, Úc, Chile,… Hoa Kỳ là nơi trồng và sản xuất rượu vang Pinot Noir nhiều sau Pháp. 

Ở Pháp, Pinot Noir được trồng theo những con dốc hẹp hướng về phí đông, quay mặt về phía nam Dijon. Burgundy là một vùng rượu vang rất lâu đời và lần đầu tiên được các nhà sư của Cistercian chăm sóc vào thời Trung cổ. 

Đặc điểm nổi bật của nho Pinot Noir

Pinot Noir chính là sự kết hợp trong tiếng Pháp, “Pinot” có nghĩa là cây thông, còn “Noir” thì xuất phát từ vỏ nho có màu sẫm tự nhiên. Nho đỏ Pinot Noir tuy đỏng đảnh,nhạy cảm và khó chiều nhưng rất được các nhà sản xuất rượu vang ưu ái. 

Pinot Noir thể hiện phong cách đặc trưng của nơi nó được trồng. Vì vậy, Pinot Noir trồng ở những nơi khác nhau thì có hương vị khác nhau. Tùy thuộc vào màu sắc, khí hậu hay thổ nhưỡng của vùng đó. 

Pinot Noir rất nhạy cảm với khí hậu. Chỉ cần một thay đổi nhỏ là cô nàng này sẽ “ốm” và suy yếu ngay. Chất lượng dễ dàng bị tác động bởi môi trường bên ngoài. Pinot Noir yêu thích những vùng khí hậu mát mẻ, dễ chịu. Nên những con dốc ở các nước ôn đới thường thích hợp với Pinot Noir. 

Nhưng khi được trồng ở Burgundy với điều kiện thuận lợi thì Pinot Noir lại trở nên  yêu kiều hơn bao giờ hết. Nho Pinot Noir sẽ thay đổi theo thời gian, từ hương vị trái cây ngọt ngào phức hợp của trái mâm xôi, dâu tây và anh đào.  Quyện với hương hoa hồng, hoa violet và thoảng chút gia vị. Qua thời gian sẽ nhường chỗ hương vị phức tạp, phong phú và ngon hơn cùng với hương thơm như nấm truffle. Chính vì vậy cho ra đời những chai vang đầy kiêu kỳ với hương thơm quyến rũ nhất cùng cấu trúc vang mềm mại như cô thiếu nữ lúc xuân thì.

Một điều đặc biệt ở cô nàng nhạy cảm này. Khí hậu, điều kiện tự nhiên, thổ nhưỡng để trồng nho Pinot Noir tương đồng với nho trắng Chardonnay. Vì vậy có thể nói ở đâu có Pinot Noir, ở đó có Chardonnay. Chardonnay thực sự có liên quan đến Pinot Noir. Đó là sự giao thoa tự nhiên của Pinot Noir và Gouais Blanc (giống gần tuyệt chủng). 

Vùng trồng nho Pinot Noir nổi tiếng 

Như đã nói ở phía trên, cô nàng này dễ thích nghi, những trái nho thành phẩm sẽ mang hương vị của vùng đất nuôi dưỡng chúng. Do đó Pinot Noir phát triển tốt ở hầu hết khắp mọi nơi. Nhưng nổi tiếng nhất phải nhắc đến vùng Côte d’Or của Burgundy, Pháp. Burgundy được coi là mẹ đẻ của cô nàng nhạy cảm này và sản xuất những chai rượu Pinot Noir đẳng cấp và độc đáo nhất thế giới. 

Ngoài Burgundy, còn có những vùng khác cũng nổi tiếng với trồng nho Pinot Noir, bao gồm:

Sonoma Coast và Russian River Valley, California, Mỹ: Vùng này nằm ở miền Bắc California và có khí hậu mát mẻ và sương mù từ Đại Tây Dương, tạo điều kiện lý tưởng cho trồng nho Pinot Noir. Sonoma Coast và Russian River Valley sản xuất những chai rượu Pinot Noir đẳng cấp với hương vị phức tạp và cấu trúc tuyệt vời.

Central Otago, New Zealand: Vùng này nằm ở đảo Nam của New Zealand, có khí hậu lạnh và nắng nhiều giúp tạo ra những trái nho Pinot Noir chín đều và đậm đà. Rượu Pinot Noir từ Central Otago thường có hương vị tươi mát, trái cây đỏ và cấu trúc tannin tốt.

Willamette Valley, Oregon, Mỹ: Với khí hậu mát mẻ và mưa phù hợp, Willamette Valley đã trở thành một trong những vùng sản xuất Pinot Noir hàng đầu của Mỹ. Rượu Pinot Noir từ Willamette Valley thường có hương thảo mộc, trái cây đỏ chín và cấu trúc tannin mềm mại.

Marlborough, New Zealand: Nổi tiếng với rượu vang Sauvignon Blanc, Marlborough cũng trồng thành công giống nho Pinot Noir. Đất đai và khí hậu của Marlborough tạo ra những chai rượu Pinot Noir tươi mát, trái cây tươi ngon và hương vị tinh tế.

Rượu vang Pinot Noir Tại WINESHOP.vn

Cô nàng nhạy cảm Pinot Noir sự mềm mại, tinh tế và hương thơm quyến rũ luôn làm mê mẩn giới mộ điệu trong nhiều thế kỷ. Cho dù bạn chỉ mới bước chân vào con đường thưởng thức rượu vang hay sành sỏi đã lâu thì Pinot Noir chắc chắn sẽ mang đến trải nghiệm đáng nhớ và mê hoặc. 

Tại WINESHOP.vn chai vang 1924 Port Barrel Aged Limited Pinot Noir được những vị khách sành vang trầm trồ gọi với cái tên trìu mến: “Nữ hoàng thanh lịch” của nước Mỹ. Một tượng đài của phong cách làm rượu sáng tạo. Sự hòa trộn giữa chất lượng, vẻ đẹp, sự sang trọng. Thiết kế vỏ chai nhám tinh giản, cá tính sắc nét và sự quyến rũ tuyệt vời. 

Port Barrel Aged: Nghĩa là rượu vang được ủ trong thùng gỗ Port. Loại thùng Port phổ biến nhất là để ủ Whisky của Bồ Đào Nha. Việc nuôi ủ đặc biệt này mang đến cho rượu vang. Cấu thêm nhiều hương vị và trở nên phong phú, phức hợp hơn.

Những quả nho Pinot Noir chín mọng chọn lọc kỹ càng được ủ trong thùng Port. Tạo ra một loại rượu êm như nhung với hương vị nhiều lớp của dâu đen và ca cao. Hương gia vị phức hợp và gỗ sồi nướng đậm đà.

Sự tinh tế của nó không chỉ xuất hiện trong vị ngon mà còn trong cấu trúc tinh tế. Rượu Pinot Noir thường có cấu trúc tannin mềm mịn và axit hài hòa. Nhấp một ngụm hương hương vị lan tỏa cuống quýt như nụ hôn với mối tình đầu tuy nhẹ nhàng nhưng nồng cháy.

Câu hỏi thường gặp về Pinot Noir

Vì sao Pinot Noir khó trồng?

Pinot Noir rất nhạy cảm với môi trường, chỉ một thay đổi nhỏ về khí hậu cũng khiến chất lượng trái nho suy yếu. Giống nho này ưa những vùng khí hậu mát mẻ, dễ chịu, thường là các con dốc ở xứ ôn đới.

Ngoài Pháp, vùng nào nổi tiếng trồng Pinot Noir?

Pinot Noir phát triển tốt ở Sonoma Coast và Russian River Valley (California, Mỹ), Central Otago (New Zealand), Willamette Valley (Oregon, Mỹ) và Marlborough (New Zealand), mỗi vùng cho ra một sắc thái hương vị riêng.

Pinot Noir có liên quan gì đến Chardonnay?

Có. Chardonnay là kết quả giao thoa tự nhiên giữa Pinot Noir và Gouais Blanc, và hai giống nho này thường cần điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng tương đồng nên ở đâu có Pinot Noir, ở đó thường có Chardonnay.

Hương vị Pinot Noir thay đổi thế nào theo thời gian ủ?

Khi còn trẻ, rượu mang hương trái cây ngọt ngào của mâm xôi, dâu tây, anh đào quyện hoa hồng, hoa violet. Qua thời gian, hương vị chuyển sang phức hợp và phong phú hơn, xuất hiện nốt hương nấm truffle đặc trưng.

Sản phẩm không dành cho người dưới 18 tuổi và phụ nữ đang mang thai. Không khuyến khích sử dụng rượu bia với người vận hành máy móc và người tham gia giao thông.

WINESHOP.vn tự hào là nhà nhập khẩu và phân phối độc quyền dòng vang này hàng đầu Việt Nam. Đảm bảo bạn sẽ được thưởng thức “Nữ hoàng thanh lịch” này với giá tốt nhất. Gọi ngay 0399 67 8899 để tư vấn và giao hàng tận nơi miễn phí.

Quý khách có nhu cầu đặt hàng nhanh vui lòng liên hệ trực tiếp hot line 0399678899 hoặc inbox  Facebook Wineshop.vn   để được hỗ trợ nhanh nhất.

NHUNG ĐOÀN