Hướng Dẫn Nếm Vị Rượu Vang Như Một Chuyên Gia

Nếm rượu vang là nghệ thuật đánh giá và thưởng thức rượu vang thông qua các giác quan. Đây là một cách tuyệt vời để khám phá sự phức tạp và tinh tế của thức uống này, đồng thời nâng tầm trải nghiệm của bạn.

Nếm rượu vang là gì?

Nếm rượu vang không chỉ đơn giản là uống rượu. Nó là một quá trình sử dụng các giác quan để đánh giá rượu vang dựa trên các tiêu chí như:

Màu sắc: Màu sắc của rượu vang có thể cho bạn biết tuổi tác, nho và phương pháp sản xuất.

Hương thơm: Hương thơm của rượu vang có thể tiết lộ nhiều thông tin về loại nho, phương pháp sản xuất và quá trình lão hóa.

Vị giác: Vị giác cho phép bạn cảm nhận vị ngọt, độ axit, độ tannin, độ cồn và cấu trúc tổng thể của rượu vang.

Kết thúc: Dư vị của rượu vang sau khi nuốt có thể cho bạn biết chất lượng và độ phức tạp của nó.

Lợi ích của việc nếm rượu vang

Có nhiều lợi ích khi bạn biết cách nếm rượu vang:

Tăng cường khả năng thưởng thức: Nếm rượu vang giúp bạn nhận thức rõ hơn về hương vị và cấu trúc của rượu, từ đó nâng cao trải nghiệm thưởng thức của bạn.

Phát triển khẩu vị: Nếm thử nhiều loại rượu vang khác nhau sẽ giúp bạn phát triển khẩu vị và khám phá những loại rượu vang mới mà bạn yêu thích.

Hiểu biết về rượu vang: Nếm rượu vang giúp bạn hiểu rõ hơn về cách sản xuất rượu vang và các yếu tố ảnh hưởng đến hương vị của nó.

Kết nối với người khác: Nếm rượu vang là một hoạt động xã hội tuyệt vời để kết nối với những người có cùng sở thích.

Các bước nếm rượu vang như một chuyên gia

Bước 1: Chuẩn bị

1. Chọn rượu vang

– Xác định mục đích: Bạn muốn nếm thử để học hỏi, giải trí hay đánh giá?

Lựa chọn loại rượu: Bạn thích vang đỏ, vang trắng hay vang hồng?

– Chọn theo ngân sách: Rượu vang có nhiều mức giá khác nhau, hãy chọn loại phù hợp với khả năng của bạn.

– Tham khảo ý kiến chuyên gia: Nếu bạn mới bắt đầu, hãy hỏi ý kiến người bán rượu hoặc người có kinh nghiệm.

2. Chuẩn bị ly rượu

– Sử dụng ly phù hợp: Mỗi loại vang có ly riêng để tôn lên hương vị tốt nhất.

– Rửa ly sạch sẽ: Ly bẩn có thể ảnh hưởng đến hương vị của rượu.

– Tránh sử dụng xà phòng có mùi thơm: Xà phòng có thể lưu lại mùi hương trên ly và ảnh hưởng đến khả năng cảm nhận hương vị của rượu.

3. Môi trường nếm thử

Chọn nơi yên tĩnh: Tiếng ồn có thể ảnh hưởng đến khả năng tập trung của bạn.

Ánh sáng phù hợp: Ánh sáng tốt giúp bạn quan sát màu sắc của rượu.

Nhiệt độ thích hợp: Nhiệt độ quá nóng hoặc quá lạnh có thể ảnh hưởng đến hương vị của rượu.

Loại bỏ các tác nhân gây nhiễu: Tránh xa những thứ có thể ảnh hưởng đến khứu giác và vị giác của bạn, như nước hoa, thức ăn mạnh mùi.

Bước 2: Nhìn

Quan sát rượu vang bằng mắt thường là bước đầu tiên trong quá trình nếm rượu vang. Bằng cách nhìn vào màu sắc, độ trong và độ sánh của rượu, bạn có thể thu thập được nhiều thông tin về loại nho, phương pháp sản xuất và tuổi tác của rượu.

1. Màu sắc:

Rượu vang đỏ: Màu sắc của rượu vang đỏ có thể thay đổi từ đỏ nhạt (như Pinot Noir) đến đỏ đậm (như Cabernet Sauvignon). Màu sắc càng đậm, rượu vang thường càng có nhiều tannin và nồng độ cồn cao hơn.

Rượu vang trắng: Màu sắc của rượu vang trắng có thể thay đổi từ vàng nhạt (như Sauvignon Blanc) đến vàng đậm (như Chardonnay). Màu sắc càng đậm, rượu vang thường càng có vị ngọt và độ axit cao hơn.

Rượu vang hồng: Màu sắc của rượu vang hồng có thể thay đổi từ hồng nhạt đến hồng đậm. Màu sắc càng đậm, rượu vang thường càng có vị ngọt và độ axit cao hơn.

2. Độ trong:

Rượu vang tốt nên có độ trong. Nếu rượu vang có cặn, có thể là do rượu vang bị hư hỏng hoặc chưa được sản xuất đúng cách.

3. Độ sánh:

Độ sánh cao: Rượu vang có độ sánh cao sẽ chảy chậm hơn trên thành ly. Đây là đặc điểm của rượu vang có nồng độ cồn cao hoặc có nhiều đường.

Độ sánh thấp: Rượu vang có độ sánh thấp sẽ chảy nhanh hơn trên thành ly. Đây là đặc điểm của rượu vang có nồng độ cồn thấp hoặc có ít đường.

Lưu ý:

Nên rót rượu vang vào ly thủy tinh trong suốt để có thể quan sát màu sắc một cách chính xác nhất.

Nên quan sát rượu vang dưới ánh sáng trung tính.

Bước 3: Ngửi

Ngửi là bước quan trọng nhất trong quá trình nếm rượu vang. Bằng cách sử dụng khứu giác, bạn có thể nhận biết được nhiều hương thơm khác nhau, từ đó đánh giá được chất lượng và độ phức tạp của rượu vang.

1. Hương thơm:

Rượu vang đỏ: Rượu vang đỏ thường có hương thơm của trái cây chín đỏ, gia vị, thảo mộc, hoa, da thuộc, tuyết tùng, v.v.

Rượu vang trắng: Rượu vang trắng thường có hương thơm của trái cây họ cam quýt, trái cây nhiệt đới, hoa, khoáng chất, v.v.

Rượu vang hồng: Rượu vang hồng thường có hương thơm của trái cây đỏ, hoa hồng, dâu tây, v.v.

2. Cường độ:

Hương thơm mạnh: Rượu vang có hương thơm mạnh dễ nhận biết hơn.

Hương thơm nhẹ: Rượu vang có hương thơm nhẹ cần được ngửi kỹ hơn để nhận biết.

3. Đặc điểm:

Hương thơm trái cây: Rượu vang có thể có hương thơm của nhiều loại trái cây khác nhau, như nho, dâu tây, mận, anh đào, v.v.

Hương thơm hoa: Rượu vang có thể có hương thơm của nhiều loại hoa khác nhau, như hoa hồng, hoa nhài, hoa oải hương, v.v.

Hương thơm gia vị: Rượu vang có thể có hương thơm của nhiều loại gia vị khác nhau, như tiêu đen, vani, quế, v.v.

Hương thơm thảo mộc: Rượu vang có thể có hương thơm của nhiều loại thảo mộc khác nhau, như bạc hà, húng quế, rosemary, v.v.

Hương thơm khoáng chất: Rượu vang có thể có hương thơm của khoáng chất, như đá lửa, đất sét, kim loại, v.v.

Lưu ý: Nên xoay nhẹ ly rượu vang để khuếch tán hương thơm.

Nên ngửi rượu vang nhiều lần để cảm nhận được các tầng hương thơm khác nhau.

Bước 4: Nếm

Nếm thử là bước cuối cùng trong quá trình nếm rượu vang. Bằng cách sử dụng vị giác, bạn có thể xác nhận những gì bạn đã ngửi thấy và đánh giá tổng thể chất lượng của rượu vang.

1. Vị ngọt:

– Rượu vang ngọt: Rượu vang ngọt có thể được làm từ nho có hàm lượng đường cao hoặc được bổ sung thêm đường.

– Rượu vang khô: Rượu vang khô có hàm lượng đường thấp.

2. Độ chua:

– Độ chua cao: Rượu vang có độ chua cao sẽ có vị chua giòn và sảng khoái.

– Độ chua thấp: Rượu vang có độ chua thấp sẽ có vị mềm mại và mượt mà hơn.

3. Độ chát:

Độ chát cao: Rượu vang có độ chát cao sẽ có vị se ở lưỡi và nướu.

Độ chát thấp: Rượu vang có độ chát thấp sẽ có vị mềm mại và dễ uống hơn.

4. Cấu trúc:

Cấu trúc cân bằng: Rượu vang có cấu trúc cân bằng là khi vị ngọt, độ axit, độ tannin và nồng độ cồn hòa quyện với nhau một cách hài hòa.

Cấu trúc không cân bằng: Rượu vang có cấu trúc không cân bằng có thể có vị quá ngọt, quá chua, quá chát hoặc quá nồng.

5. Hương vị:

Hương vị trái cây: Rượu vang có thể có hương vị của nhiều loại trái cây khác nhau, như nho, dâu tây, mận, anh đào, v.v.

Hương vị hoa: Rượu vang có thể có hương vị của nhiều loại hoa khác nhau, như hoa hồng, hoa nhài, hoa oải hương, v.v.

Hương vị gia vị: Rượu vang có thể có hương vị của nhiều loại gia vị khác nhau, như tiêu đen, vani, quế, v.v.

Hương vị thảo mộc: Rượu vang có thể có hương vị của nhiều loại thảo mộc khác nhau, như bạc hà, húng quế, rosemary, v.v.

Hương vị khoáng chất: Rượu vang có thể có hương vị của khoáng chất, như đá lửa, đất sét, kim loại, v.v.

Lưu ý:

Nên nhấp một ngụm rượu nhỏ và giữ trong miệng một vài giây để cảm nhận được tất cả các hương vị.

Nên nhổ rượu vang ra sau khi nếm để không ảnh hưởng đến hương vị của các loại rượu vang khác.

Bằng cách nếm thử cẩn thận, bạn có thể đánh giá được chất lượng và độ phức tạp của rượu vang.

Bước 5: Suy ngẫm

Suy ngẫm là bước cuối cùng trong quá trình nếm thử rượu vang. Sau khi đã nhìn, ngửi và nếm thử rượu vang, hãy dành thời gian để suy nghĩ về những gì bạn đã trải nghiệm.

Kết thúc:

Dư vị: Dư vị là hương vị còn lại sau khi bạn nuốt rượu vang. Dư vị càng dài và phức tạp, rượu vang càng được đánh giá cao.

Kết thúc êm dịu: Rượu vang có kết thúc êm dịu sẽ có vị mượt mà và dễ chịu.

Kết thúc chát: Rượu vang có kết thúc chát sẽ có vị se và khô.

Nhận định:

Đánh giá tổng thể: Dựa trên những gì bạn đã nhìn, ngửi và nếm thử, hãy đánh giá tổng thể chất lượng của rượu vang.

Yêu thích hay không yêu thích: Bạn có yêu thích loại rượu vang này hay không?

Sẽ mua lại hay không: Bạn có mua lại loại rượu vang này hay không?

Mẹo nếm rượu vang hữu ích:

Nhiệt độ: Nếm thử rượu vang ở nhiệt độ thích hợp. Rượu vang đỏ nên được phục vụ ở nhiệt độ phòng, trong khi rượu vang trắng nên được phục vụ lạnh hơn.

Ly rượu: Sử dụng ly rượu vang có bầu lớn để giúp tập trung hương thơm và tạo điều kiện tốt nhất để nếm thử.

Thử nhiều loại: Nếm thử nhiều loại rượu vang khác nhau để phát triển khẩu vị và khám phá những loại rượu vang mới mà bạn yêu thích.

Ghi chép: Ghi chép lại những gì bạn đã nếm thử để có thể tham khảo lại sau này.

Tham gia khóa học: Tham gia khóa học nếm thử rượu vang để học hỏi thêm về rượu vang và cách nếm thử như một chuyên gia.

Bằng cách nếm thử rượu vang một cách cẩn thận và suy ngẫm về trải nghiệm của bạn, bạn có thể phát triển khả năng đánh giá và thưởng thức rượu vang một cách tinh tế.

WINESHOP.vn  hạnh phúc là nhà phân phối rượu vang với giá tốt nhất tại Việt Nam. Chúng tôi cũng cung cấp nhiều dòng rượu Vang,  tủ rượu vang,  phụ kiện rượu vang  cao cấp. Hãy liên hệ ngay với Wineshop.vn để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất. 

Quý khách có nhu cầu đặt hàng nhanh vui lòng liên hệ trực tiếp hot line 0399678899 hoặc inbox  Facebook Wineshop.vn   để được hỗ trợ nhanh nhất.

Tác Giả: Phan Như

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *