Rượu vang đỏ ăn với gì tuyệt vời nhất?

Rượu vang đỏ ăn với gì

Rượu vang đỏ ăn với gì là tuyệt vời nhất và ngon miệng nhất? Nếu như bạn là một người yêu thích các dòng rượu vang đỏ, vậy thì đừng bỏ qua những quy tắc khi kết hợp các món ăn cùng rượu vang và khám phá ngay những món ăn phù hợp nhất để kết hợp với rượu vang phía dưới đây!

Quy tắc kết hợp các món ăn cùng rượu vang

Trước khi tìm hiểu về những món ăn thích hợp nhất để kết hợp với rượu vang thì bạn đừng bỏ qua những quy tắc cơ bản sau:

  • Kết hợp tương đương và tương đồng: Rượu vang và món ăn cần có sự phù hợp, không có thành phần nào lấn át nhau trên bàn tiệc như: độ đậm của vị rượu vang nên cân bằng với độ đậm của vị món ăn và sốt món ăn. Các món ăn thanh nhẹ kết hợp với rượu vang vị thanh mát còn các món ăn đậm đà nên kết hợp với rượu vang vị mạnh.
  • Kết hợp tương phản: Đôi khi chúng ta cũng cần có sự đối lập để làm nên sự hấp dẫn và thú vị hơn cho một món ăn. Khi này bạn có thể áp dụng nguyên tắc tương phản: kết hợp rượu vang vị thanh thoát với như món ăn đậm đà để làm dịu hương vị; vị chua kết hợp với vị mặn, vị ngọt kết hợp với vị cay…
  • Kết hợp an toàn: Một trong những nguyên tắc quan trọng nhất khi kết hợp các món ăn nguyên liệu nói chung và kết hợp rượu vang với món ăn nói riêng đó chính là sự an toàn. Ví dụ: Hải sản, các, thịt gà kết hợp với vang trắng; các món nhiều protein như thịt lợn, cừu, bỏ kết hợp với vang đỏ. Thịt vịt, thịt chim có thể kết hợp với vang trắng khi dùng sốt cam nhưng nếu dùng sốt đậm vị nên kết hợp với vang đỏ.

Ngoài 3 nguyên tắc cơ bản phía trên thì bạn cũng nên tham khảo thêm 8 quy tắc cụ thể sau:

  • Rượu vang đỏ nhẹ và vừa sẽ kết hợp hoàn hảo với các món ăn có độ béo và mặn ổn định như thịt gà, lợn, thịt bò nướng, phô mai, pizza, mì ý…
  • Rượu vàng đỏ đậm thích hợp với các món ăn có độ béo và mặn cao như thịt cừu, thịt bò hầm, thịt thú rừng, phô mai lạnh, thịt xông khói…
  • Vang đỏ có độ acid cao phù hợp với các món ăn có độ chua cao như salad, sốt cà chua, dấm, chanh…
  • Rượu vang đỏ độ ngọt cao thích hợp với các món ăn có độ ngọt cao như bánh ngọt, socola, trái cây…
  • Lưu ý đến màu sắc rượu vang: Rượu vang đỏ đậm sẽ hoàn hảo với các món ăn có màu sắc đậm như thịt đỏ, rau củ quả đỏ, tím…
  • Để trải nghiệm hương vị tốt nhất, rượu vang đỏ nên được uống ở nhiệt độ khoảng 15 – 18 độ C, không quá lạnh hoặc quá nóng.
  • Lựa chọn rượu vang đỏ từ nhẹ đến đậm, từ khô đến ngọt, từ trắng đến đỏ để tận hưởng đầy đủ hương vị của rượu vang.
  • Khuyến khích đợi khoảng 15-30 phút sau khi mở chai rượu để rượu thoát khí và hòa quyện với không khí trước khi thưởng thức.

Rượu vang đỏ ăn với gì?

Để có thể kết hợp các món ăn hoàn hảo với rượu vang đỏ bạn tham khảo những gợi ý sau:

Đối với rượu vang đỏ nhẹ

Rượu vang đỏ nhẹ là loại vang có nồng độ thấp dưới 12.5%, độ tannin thấp, độ acid cao và độ ngọt thấp. Những loại vang đỏ nhẹ thường có màu sắc nhạt và có hương vị trái cây và hoa. Một số loại rượu vang đỏ nhẹ như: Pinot Noir, Gamay, Barbera, Dolcetto…

Rượu vang đỏ ăn với gì

Rượu vang đỏ nhẹ thích hợp để ăn kèm với những món ăn có độ béo và độ mặn vừa phải không quá nhiều gia vị và không quá cay như:

  • Gà nướng thảo mộc: Các món thịt gà ướp dầu oliu, tỏi, muối, tiêu, rau mùi,… kết hợp với rượu vang đỏ nhẹ mang đến những trải nghiệm tinh tế.
  • Thịt lợn sốt cà chua: Những món thịt lợn ướp dầu oliu, muối, tiêu áp chảo; thịt lợn sốt cà chua từ cà chua tươi, hành tây, tỏi, đường, muối, tiêu, giấm, lá húng sẽ hòa quyện hoàn hảo với độ acid cao của rượu vang đỏ nhẹ.
  • Bánh mì kẹp thịt: Bánh mì từ bột mì, men, đường, muối, bơ sữa…; bánh mì nhân thịt bò, lợn, gà, xúc xích, phô mai, rau xanh, cà chua, dưa leo, hành tây… có độ béo và mặn sẽ hòa quyện với hương vị trái cây và hoa của rượu vang đỏ nhẹ.

Đối với rượu vang đỏ vừa

Rượu vang đỏ ăn với gì? Rượu vang đỏ vừa có độ cân đối và có nồng độ trung bình (từ 12.5 – 13.5%) tannin, acid và ngọt. Màu sắc rượu đậm và có hương vị trái cây chín và gia vị. Một số ví dụ tiêu biểu của rượu vang đỏ vừa như: Merlot, Zinfandel, Sangiovese, Grenache…

Những món ăn thích hợp để kết hợp với rượu vàng đỏ vừa nên có độ béo và độ mặn cao, có nhiều gia vị và có độ cay nhẹ như:

  • Thịt bò nướng: Các loại thịt bò ướp dầu oliu, muối, tiêu, tỏi, rau mùi, nướng chín tới với hương vị đậm đà sẽ phù hợp với rượu vang đỏ vừa.
  • Pizza: Bánh pizza từ bột mì, dầu oliu, phủ sốt cà chua, phô mai với nhân thịt xông khói, xúc xích, thịt gà, nấm, ớt, hành tây… sẽ hòa quyện hoàn hảo với rượu vang đỏ vừa.
  • Mì Ý: Mì ý từ bột mì, trứng có thể kết hợp với nhiều loại sốt như bò băm, kem, cà chua, nấm… thích hợp để kết hợp với rượu vang đỏ tạo nên hương vị món ăn thú vị và hấp dẫn.

Đối với rượu vang đỏ đậm

Rượu vang đỏ đậm có nồng độ cao (trên 13,5%), tannin mạnh, acid thấp và độ ngọt cao. Rượu vang đỏ đậm có màu sắc sâu thẫm, hương vị trái cây khô, socola, cà phê và thuốc lá. Các loại rượu vang đỏ đậm nổi bật như: Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec, Petit Verdot…

Rượu vang đỏ ăn với gì

Rượu vang đỏ thích hợp với những món ăn kèm có độ béo và mặn rất cao, những món ăn có nhiều gia vị và có độ cay mạnh như:

  • Thịt cừu nướng: Thịt cừu ướp dầu oliu, tỏi, muối, tiêu, rau mùi nướng thật chín có hương vị đậm đà sẽ hòa quyện tuyệt vời với rượu vang đỏ đậm.
  • Thịt bò hầm: Thịt bò hầm với rượu vang đỏ, hành tây, cà rốt, cần tây, tỏi, nguyệt quế cũng thích hợp để kết hợp với rượu vang đỏ đậm.
  • Thịt thú rừng: Các loại thịt nai, hươu, thỏ… có mùi đậm đặc trưng được nướng, chiên, xào, hầm hòa quyện một cách hài hòa với rượu vang đỏ đậm.

Kết hợp rượu vang đỏ với các món ăn Việt

Rượu vang đỏ ăn với gì? Bên cạnh những món đặc trưng thì rượu vang đỏ cũng có thể kết hợp với nhiều món ăn Việt. Dưới đây là một số gợi ý dành cho bạn:

  • Kết hợp rượu vang đỏ nhẹ với những món ăn có độ chua cao như: gỏi, nem, bún chả, bún riêu, bún thang, canh chua,…
  • Kết hợp rượu vang đỏ vừa với các món ăn có độ mặn cao như: thịt kho tàu, thịt luộc, chả giò, chả cá, bò lúc lắc, bò bít tết, bò bé…
  • Kết hợp rượu vang đỏ đậm với các món ăn có độ cay cao như: bún bò Huế, bún mắm, bánh canh cua, bò kho, cà ri gà, cà ri bò…

Rượu vang đỏ ăn với gì

Một số lưu ý khi kết hợp rượu vang đỏ với các món ăn

Khi kết hợp rượu vang với các món ăn kèm bạn cần lưu ý một số đặc điểm sau:

  • Không nên phối rượu vang đỏ với các món ăn có độ ngọt cao như kem, bánh ngọt, socola, trái cây bởi có thể làm mất đi hương vị tự nhiên của rượu.
  • Tránh kết hợp rượu vang đỏ với các món quá chua sẽ khiến rượu trở nên chát và đắng
  • Tránh kết hợp rượu vang đỏ với các món quá béo như bơ, kem, phô mai để tránh làm nặng nề và khó tiêu hóa hương vị của rượu.
  • Không phối rượu vang đỏ với các món quá mặn có thể làm mất đi đặc trưng của vị rượu.

Lựa chọn rượu vang đỏ tuyệt vời nhất tại Wineshop.vn

Nếu như bạn đã sẵn sàng để có những trải nghiệm mới với các món ăn và đang tìm kiếm những dòng rượu vang chất lượng nhất hãy liên hệ ngay Wineshop.vn – đơn vị chuyên phân phối và nhập khẩu rượu vang từ những vùng sản xuất vang hàng đầu thế giới như Pháp, Ý, Chile, Mỹ, Úc, Argentina, Tây Ban Nha.

Với hơn 10 năm kinh nghiệm phân phối và nhập khẩu rượu vang chất lượng cao, Wineshop.vn đã và đang chinh phục và làm hài lòng khách hàng bằng những sản phẩm chất lượng và tuyệt vời nhất.

Khám phá ngay kho rượu vang đỏ nhập khẩu hấp dẫn tại Wineshop.vn và liên hệ ngay với chúng tôi nếu bạn đang cần tư vấn, lựa chọn dòng rượu vang yêu thích và phù hợp nhất!

Còn nếu như bạn vẫn còn nhiều câu hỏi về cách kết hợp rượu vang với đồ ăn, rượu vang đỏ ăn với gì? Thì đội ngũ chuyên gia từ Wine shop cũng luôn sẵn sàng tư vấn, hỗ trợ bạn ngay.

Hotline tư vấn hỗ trợ nhanh, liên hệ ngay: 0399 67 8899.

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *